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  Los usos del asaí. Aprovechamiento en comunidades de la Reserva Manuripi
 
"El asaí es otro de los muchos productos benéficos que guarda y que nos proporciona el trópico húmedo, la hylea amazónica, al que se suman la castaña, el majo, el copoazú, el maracuyá, la acerola y la guayaba. Contradictoriamente a esta abundancia, esta variedad de frutos benéficos no pasan a engrosar la lista de productos de `usos tradicionales´dentro las costumbres de originarios silvicultores y agricultores amazónicos, que a lo largo de su existencia vienen reforzando hábitos y dietas de consumo repletos de productos industrializados y que tienen un uso dispendioso de agroquímicos. Ha tenido que pasar mucho tiempo para que puedan incorporarse a su dieta básica como `productos exóticos´. Uno de los aportes del presente documento es mostrarnos los puntos importantes en el proceso de implantación económica del asaí. Esto nos ayuda a reflexionar y seleccionar criterios para modificar comportamientos individuales y colectivos, económicos y sociales, de los habitantes de la Amazonía. La experiencia brasilera sobre la trayectoria seguida en el aprovechamiento de asaí hasta convertirse en producto de consumo, mencionada en el documento, muestra el mismo camino recorrido por otros productos nativos del bosque amazónico; tuvieron que pasar más de diez años para que se masifique su consumo. Los invariables y excluyentes patrones de consumo con los que convivimos hoy tal vez sean el punto en el que hay que trabajar más en las próximas experiencias productivas comunitarias, orientando el consumo y la producción al mercado interno". (Abdón Ramiro Chávez Céspedes)
Autores: Carpio Tancara, Griceldo ; Santos Cruz, Juan; Puerta Argote, Annie
Editado por: PIEB / UAP
Julio 2010
Páginas: x; 63 p.
ISBN: 978-99954-32-80-5
Peso: 210 grs.
Bs. 25 / $Us. 11 / €. 8.00
 
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